顾客怎样定义？这确实值得认真思考。当然都逃不过一个吃字。如何让上帝吃的满意？如何让上帝N次消费？这都是使上帝进店，让顾客产生加盟的重要因素。

  从口袋里给你掏钱的客人？CRM系统里冷冰冰的名字？如果对客户的定义还摆脱不了以上两条，身处信息爆炸时期的你必输无疑。因为数据是冰冷的，关系是温暖的，要想更好的做好品牌火锅加盟，只有把食客变成自己的朋友，变成品牌的口碑节点，才能创造出更大的价值。由食客拓展成为有黏性的用户群、粉丝营，便是餐饮界的社群概念。有社群意识还不够的，如何给社群定位也是一门深奥的学问。