这几天的天气，热的让人饭菜都难以下咽，有没有同感的，今天香辣大虾的小编就给大家推荐一款利口的大虾吧—番茄酱炒虾。

首先就是食材的准备，别看名字很简单，但是前续工作还是比较复杂的：鲜虾300g，蒜末10g，辣椒丁10g，洋葱丁20g，韭菜花20g，辣椒20g，XO酱1大匙，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，米酒1大匙

接下来就是具体做法了，这个一定要操作完美，才能有完美的口味：

1.鲜虾去鬚、头、尖刺及肠泥后洗净、沥干备用。

2.热锅放入适量油热至150℃，放入作法1的虾炸约2分钟后捞起备用。

3.另热锅加入1大匙油后放入蒜末、洋葱丁、辣椒丁先爆香，再加入作法2的炸虾和调味料一起拌炒至匀即可。