这个意粉材料简单，单看名字已经知道了答案；喜欢意粉的小伙伴排排站,等着香辣大虾小编我给你介绍这款充满蒜香及辣味十足的意粉。

首先就是食材准备：(2人份量)大虾、2只意粉、 160g蒜头 、3粒(切片)指天椒 、3只(切圈)干辣椒 、6只白酒 、1/4 杯蕃茜碎 、1汤匙海盐、 适量黑胡椒、 适量胡椒粉 、少许鹰粟粉、 少许红椒粉 。调料足，味才足。

1. 大虾解冻，洗净抹干水份，剪去虾头上的闪电，除去虾身壳留虾头及虾尾(虾壳留用)，再用小刀将虾背切开少许把虾肠除去，用少许胡椒粉及鹰粟粉抺匀虾身，备用。

2. 煲滚水，加入少许海盐及橄榄油，下意粉根据包装纸上指示煮少1分钟后，盛起；用橄榄油拌匀，待用。(意粉水留用)

3. 烧红锅，中大火，下橄榄油(油要下多一点)及无盐牛油放入大虾及虾壳，将大虾煎至8成熟，盛起大虾；转大火，将虾壳煎至金黄，盛起。

4. 原锅，中火，炒香蒜片、干辣椒及指天椒，转大火，洒上白酒煮至酒精挥发，下意粉炒匀至干身(可加入少许煮意粉水)，放入大虾，煮约1分钟，加入蕃茜炒匀，熄火，洒上海盐、黑胡椒及红椒粉调味，即成。

香辣大虾的小编解释的清楚吧，清楚就赶紧试试手呗。