最近来洛阳看牡丹花的真心多，不过这两天天公不作美，时不时会来电小雨，但是这就给牡丹增加了一份艳丽。看完艳丽的牡丹，可以吃份香辣大虾—徐府一品大虾欢迎您！
下面说说今天的主题，油爆大虾：
选用的虾越大，吃起来越过瘾。
调料准备：
大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量
具体做法：
1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。
2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。
3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。
5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。
6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。
只要过油的食物都会格外的香，甭着急慢慢品尝。这样才不辜负自己的劳动成果。
