小编最近对虾也开始研究了,既然大家还有没来尝过我们徐府大虾的,不防自己也动手试试油焖大虾,先满足下自己的小胃.毕竟这春天还算是食欲正有神的季节,牢骚这么多，小编说下过程吧:
需要材料:大虾/葱/姜/糖
具体做法:
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！
肯定色香味俱全吧,这会徐府大虾的小编已经满脑子的大虾,哈哈，好饿！有没有，有没有。
