徐府一品大虾火锅，作为地地道道的的洛阳特色美食，来自全国各地的朋友都爱吃，但是，爱吃不一样会吃哦，今天小编给大家带来吃火锅的顺序和小技巧。

徐府一品大虾火锅是九宫格的，因为以前的火锅是很大一口铁锅，几个不认识的人聚在一口锅前，各吃各的，为了防止自己的美食跑到别人那里，机智的洛阳人民就用木头做了架子放锅里分隔开来，后来变成了铁的，于是九宫格这种方便又有趣的东西便被一直保存了下来流传至今，成为美食界的传奇。好啦废话不多说，接下来上干货。

因火锅的耐火度不同，所以有特别涮煮吃法。中间格火力旺，涮煮即烫即熟的食物，比如像鸭肠毛肚这样的经典火锅菜品。旁边格火力均匀，放肉片牛蛙啊这些煮熟才能吃的食物，边沿格火力最弱，宜久煮的食物，像海带啊丸子这样的，说起都要诱人，走走走吃吃吃。