吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，体现了中国大团圆的传统文化。围在一起吃火锅的人不是家人便是伙伴，不是极富人情味吗？尤其是在北风凛冽，大雪纷飞的数九寒冬，三五友人，围炉共酌，传杯换盏，浅吟低唱，真是何其乐也。白居易诗云：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。”大概白居易当时就是在宴请朋友吃火锅吧。

 火锅不仅是一种烹饪方式，也是一种用餐方式；不仅是一种饮食方式，也是一种文化模式。作为饮食方式，火锅可以多人合吃，也可以一人独食。然而，独食者又何其寥寥。在火锅店里，我们很难见到一个人吃火锅。这跟钱没有关系，而是一人吃火锅实在没了情趣，火锅的美妙滋味也定位减色不少。