加盟火锅业，前期市场考察是必要的，据某餐饮报告书中显示：

1.在餐饮品类分类店铺总数中，火锅店铺数位列第三。

2.从营业额角度看，火锅是餐饮第一大品类，餐饮业22%的营业额由火锅贡献，且是唯一占到两成以上的品类。

3.从2017年底的店铺存量来看，火锅店最多的城市依然是火锅之都重庆。

4.从店铺数量全年增幅看，在16个上榜城市中，只有杭州和西安保持正增长，成都的火锅店关店率最高，从年初的1万家跌至7000家，跌幅达28%。

5.从店铺数量全年增幅看，在16个上榜城市中，除重庆、成都外，火锅品类对华北、华中、华东、华南、中部、东北地区均有覆盖。

一家有灵魂底料的火锅店期待您的加盟，加盟电话：4009655598或者15978652623