火锅也算是一种速食食品了，所以餐桌上出现了各种各样的火锅类型。近几年来鱼火锅作为一个火锅的新类别，越来越受人们的喜爱，吃鱼有很多好处，想必大家都知道，徐府一品大虾小编就把我们店大厨的麻辣火锅鱼的做法公开给大家，希望大家都能吃到舌尖上的味道：

  原料：草鱼、料酒、盐、生抽、姜。做法：

  一、新鲜草鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半，剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片；

  二、将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中，加料酒、盐、生抽腌一会儿；

  三、锅中放茶油烧热，下鱼骨、鱼头煎至两面金黄，倒入清水半锅、前晚熬的高汤冻2块；

  四、加入盐、生姜1块、干朝天红椒1把（用剪刀剪成丝）、八角3个、桂皮2块、草果1个、花椒（装入不锈钢香料包中）煮开，煮15分钟后倒入电火锅中继续煮；

  五、加入猪血块、油豆腐、鱼片、味精、麻辣料煮入味就可以了。

  就这样一锅美味的麻辣鱼火锅就起锅了，大家赶快动手亲自做一锅麻辣鱼火锅吧！