天气越来越热了，都知道露肉的季节也来了，为了保持身材很过人选择“节食”。但是朋友们嗨皮免不了大吃大喝，火锅也是这个季节的大红人！不过很多朋友害怕火锅不健康容易吃胖，却忍不住流口水。究竟怎样才能让自己吃得既开心又健康，跟着徐府一品大虾小编学几个健康饮食的小妙招吧。

  1、尽量选择清汤火锅，或争取一份鸳鸯锅。

  2、蘸料以低油、少盐为主。

  3、在食材上可以选择牛肉、海鲜之类，吃新鲜食材，像番茄，青菜之类，避免加工腌制物，实在要喝饮料就喝新鲜果汁或酸奶。

  相比火锅主料鸡鸭鱼肉，许多人认为选择蔬菜作为火锅配料十分健康。其实这些主料对于一顿火锅的热量影响并不大，而那些健康且低热量的蔬菜，在加入重油锅底后，会吸收大量浮油，热量徒增。

破解方法：

  选择配料的时候，不仅要考虑配料本身的热量，同时也要考虑吸油量。一般而言，切片较薄、有较多接触面的食物吸油量较高，尤其是被认为比较健康的绿叶菜类，吸油量比其他食物要高很多。而一些表面光滑、块状较大的食品的吸油量则相对较低。选择的时候要注意合理搭配。